Come fare i peperoni dolci in salamoia



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Affetta sottilmente la stessa quantità di peperoni rossi, verdi e gialli (aggiungi anche quelli arancioni, se li trovi).

Metti i peperoni in un barattolo il più strettamente possibile. Scegli un barattolo con un'ampia apertura per servire facilmente. Ne ho scelto uno più decorativo da mettere sul tavolo per un po 'di colore mentre i peperoni vengono sottaceto.

Sciogliere lo zucchero nell'aceto e portare a ebollizione. Penso che l'aceto di mele renda i peperoni migliori, ma anche l'aceto bianco funziona (e ha un aspetto migliore). Lasciate raffreddare leggermente il composto.

Aggiungi del liquido al barattolo, ma lascia almeno un pollice in alto per l'espansione prima di sigillare. Conservare sul bancone per 24 ore al riparo dalla luce solare diretta. Successivamente, conservare in frigorifero per un massimo di 10 giorni.

È importante notare che questo non è inscatolamento. Puoi usare la stessa ricetta per l'inscatolamento, ma aggiungi 1 cucchiaino. di sale per conserve, utilizzare barattoli per conserve reali e lavorarli secondo le normali procedure di inscatolamento. Godere!


Guarda il video: Peperoncini tondi piccanti ripieni con tonno, olive e capperi.


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