Come preparare il pollo con 3 porri alle estremità

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3 Cornered Leek cresce spontaneamente nel Regno Unito e l'ho scelto vicino ai miei genitori. Ha un delizioso sapore delicato di aglio, simile all'aglio selvatico e un bel fiore bianco. Prende il nome dallo stelo triangolare.

È abbastanza dolce da mangiare crudo in insalata ma è delizioso nelle salse purché non sia cotto troppo perché questo distrugge il suo sapore delicato. Se non riesci a procurarti, usa porro normale, erba cipollina o aglio normale

Ecco i 3 porri con le spalle al muro, assicurati di sapere cosa stai raccogliendo se stai raccogliendo cose in natura poiché molte piante sono velenose.

Per due persone. Inizia mettendo una cipolla tritata e 2 petti di pollo, tagliati grossolanamente, in una padella

Aggiungere due cucchiai di crema di formaggio (io ho usato il Philadelphia), 1/2 dado da brodo di pollo e un bicchiere di vino. Condire a piacere

Una volta che il pollo è cotto, aggiungere i tre porri tagliati grossolanamente e riscaldare. Non cuocere per due a lungo perché distruggerà il sapore delicato.