Come fare gli gnocchi di ricotta 'dunderi' dall'italia 🇮🇹



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Metti l'acqua a bollire

Grattugiare il parmigiano .. O già comprato ??? Di solito non ha lo stesso sapore

200 g di farina

Aggiungere la ricotta scolata

Sale .. Noce moscata

Aggiungere sale, pepe, noce moscata e parmigiano. Inoltre ... Aggiungere i tuorli d'uovo

Mescolare.

Crea un tronco e taglialo in 4 parti. Arrotolarli in corde dello spessore di '2 cm'. Taglia e fai delle rientranze con una forchetta.

Con un pelapatate fare le scaglie di parmigiano. O forse hai già il parmigiano grattugiato pronto.!

Burro a fuoco medio basso

Il burro si scioglie lentamente

Lascia che il burro si sciolga e prenda un colore brunastro. In Francia lo chiamano "beurre noisette" e si traduce in burro di nocciole. Ha un gusto meraviglioso

Mettete gli gnocchi in acqua bollente .. Circa 3 minuti sono cotti quando salgono a galla

Scolare e mettere il burro brunastro

Lancia poche volte

Servite subito. Con i fiocchi di parmigiano o il parmigiano grattugiato


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