Come fare "l'assasin" (torta al cioccolato piccante) 🇫🇷



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Questa torta è davvero semplice da fare. Quindi avviare il caramello e allo stesso tempo sciogliere il cioccolato.

Sbattere l'uovo e la farina fino a triplicare il volume. Circa 5 minuti. A quel punto il caramello dovrebbe diventare ambra scuro. Aggiungere il burro (con attenzione) e riportare a ebollizione.

e mentre la planetaria è in funzione versare il caramello sulla farina d'uovo. Mescolare 1 minuto o fino a quando omogeneo. Aggiungere il mix di cioccolato fuso (aggiungere il cioccolato tritato se lo si utilizza). Infornare a 140 ° C / 50-55 min

Raccogli tutti i tuoi ingredienti

Preparare la tortiera .. Springform 22 cm.

Quindi preriscaldare il forno a 140 ° C. E sciogli il cioccolato ... qualsiasi metodo preferisci. Lo faccio nel microonde. Inizia anche a fare il caramello

6 uova + 25 g di farina. Batti fino a raddoppiare il volume..5 min

Dopo 5 minuti

Il caramello è pronto. Aggiungi il burro

Lascia che si sciolga e torni a bollire

E mentre la macchina gira in alto. Versare il Carmelo in un ruscello sottile. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quindi, aggiungere il cioccolato fuso

Metti la pastella nello stampo. E nel forno 140 ° C / 50 minuti

Questa torta è abbastanza buona per 16 persone. È una torta molto ricca e decadente ... Basta un pezzetto / persona.

Fuori dal forno

La crema densa "Creme fraiche" o la panna rappresa sarebbero un compagno ideale.

Basta aggiungere 1 cucchiaio di panna rappresa su un pezzo di assassino


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