Come preparare i panini al vapore con verdure integrali


Inizia cuocendo il ripieno di fagioli yam per questi panini al vapore. La ricetta per questo è su http://www.huangkitchen.com/stir-fried-yam-bean/

Per fare i panini integrali, preparare tutti gli ingredienti necessari per realizzare l'impasto.

Tostare anche dei semi di sesamo bianchi e neri.

In una terrina di una planetaria, aggiungere la farina di pau, la farina integrale e il sale. Usando una frusta a filo, mescola bene il sale alla farina.

Poi continuate ad aggiungere lo zucchero e il lievito secco. Mescola tutto insieme.

Quindi mescolare i semi di sesamo bianco e nero.

Infine aggiungi l'accorciamento.

Posizionare il boccale su una planetaria con un gancio per impastare fissato. Aggiungere lentamente l'acqua.

Impastare fino a formare un impasto morbido, liscio ed elastico, circa 5 minuti. L'impasto dovrebbe lasciare la ciotola pulita e non si attacca alle dita al tatto.

Trasferisci l'impasto liscio su una ciotola di medie dimensioni.

Coprire con un pezzo di carta da cucina inumidita e lasciare lievitare l'impasto fino al doppio delle dimensioni, circa 30-40 minuti.

Quando la pasta sarà raddoppiata, setacciare il lievito a doppia azione sulla parte superiore.

Impastare bene per distribuire il lievito e fino a quando l'impasto non sarà di nuovo liscio.

Coprite con la salvietta umida e lasciate riposare l'impasto per altri 15 minuti.

Quindi trasferire l'impasto su una superficie infarinata. Arrotolare in un cilindro e tagliare a pezzetti.

Dividere l'impasto grande in piccole porzioni (22 pezzi) da 40 g ciascuna

Formare dei piccoli pezzi di pasta in piccole palline.

Rotola per appiattire ogni pallina in una forma rotonda.

Aggiungere 1 cucchiaio di ripieno al centro dell'impasto appiattito.

Formare delle pieghe nell'impasto raccogliendo i bordi e pizzicando per sigillare.

Metti i panini finiti su carta da forno o fodere per cupcake.

Lasciar lievitare ancora per altri 15 minuti.

Nel frattempo prepara la vaporiera per cuocere a vapore il panino riscaldando l'acqua in un wok. Porta l'acqua a ebollizione.

Metti i panini sulla vaporiera.

Coprire e cuocere a vapore a fuoco vivo per 15 minuti. Al termine, aprire un po 'il coperchio della vaporiera per far uscire il vapore. Attendi circa 5 minuti prima di rimuovere i panini dalla vaporiera.

I panini raddoppieranno quasi di dimensione una volta cotti. E abbiamo finito!

Trasferire immediatamente i panini al vapore a raffreddare su una gratella.

Una volta raffreddato, ritaglia i bordi delle teglie sui panini, se necessario.

Questi panini morbidi e gommosi si mangiano meglio caldi. Quindi divertiti! Per ulteriori informazioni, metti mi piace su Facebook e ricevi aggiornamenti istantanei su www.Facebook.com/huangskitchen

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Guarda il video: Bimby Pane integrale al vapore


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