Come cuocere muffin sani al mirtillo e cocco e macadamia



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Preriscalda il forno a 180 ° C. Ricopri una teglia per muffin da 12 tazze con dello spray da cucina e prepara lo streusel.

Unisci il cocco, 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, 2 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di noci di macadamia in una piccola ciotola. Condire con 1 cucchiaio di olio; mescolare per unire. Accantonare.

In una ciotola media, sbatti i restanti 3/4 di tazza di farina semplice, farina integrale, lievito, bicarbonato di sodio, sale e cannella.

In una ciotola media sbatti il ​​restante 1/2 tazza di zucchero di canna, il restante 1 cucchiaio di olio, l'uovo, l'albume, il latticello, il latte, il burro e l'estratto di vaniglia in una ciotola media finché non sono ben amalgamati

Fare una fontana al centro degli ingredienti secchi e versarvi gli ingredienti bagnati; mescolare fino a quando non è appena combinato

Aggiungere i mirtilli e i restanti 3 cucchiai di noci; mescolare solo per unire.

Dividete la pastella tra le pirottini preparate

Cospargere con la guarnizione di macadamia riservata e premere delicatamente nella pastella.

Cuocere i muffin finché non saranno dorati e uno spiedino di legno inserito al centro risulti pulito, circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare in padella per 10 minuti, poi togliete dalla padella e lasciate raffreddare su una gratella almeno altri 5 minuti prima di servire.

Ho usato mirtilli freschi. Se vuoi puoi usare anche mirtilli congelati (NON scongelati). Cospargere con 1 cucchiaio di farina 00 prima di aggiungerla al muffin.


Guarda il video: Cruffins - delizioso abbinamento tra croissant e muffin - fatto in casa - Video Ricetta


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